EggClouds med Parmesan og Sjalottløk

Egg Løk Parmesan

Ferdig laget på 25 minutter.

Oppskriften gir 4 porsjoner

Disse luftige og bløte eggene inneholder Parmesan og sjalottløk noe som gir retten en fantastisk rik smak. Dessuten er det en lekker eggeplomme i midten. Denne imponerende oppskriften kan brukes som frokost eller lunsj, og er superenkel å lage. Egg er en av de mest næringsrike matvarene vi har da de er stappfulle av proteiner i tillegg til vitamin A,B,D,E og K. Dessuten er de rike på mineraler og inneholder både jern, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, sink og selen. Sjalottløk gir retten en sterk og aromatisk smak. Den inneholder mer vitamin C enn vanlig løk og har mye kostfiber. Når det gjelder parmesan ost, er den rik på proteiner i tillegg til at den inneholder en god dose med kalsium. Tilsammen utgjør disse ingrediensene i en EggCloud en knallgod og mettende start på dagen.

Dette trenger du:

  • 4 store egg, plommer og hvitter separeres hver for seg
  • En klype salt
  • 30 g parmesan ost
  • 1 fint hakket stor sjalottløk
  • Malt pepper etter smak

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 230 grader. Dekk en stekeplate med bakepapir.
  2. Separer eggehvittene fra plommene og legg eggeplommene i hver sin lille bolle.
  3. Bruk en mix master og visp eggehvittene og salt inntil massen er helt stiv. Bruk høy hastighet.
  4. Rør forsiktig in parmesan ost og sjalottløk med en slikkepott.
  5. Legg 4 runde hauger av massen med eggehvitte, ost og sjalottløk på bakepapiret. Lag en grop i midten av hver haug med baksiden av en skje.
  6. Stek eggehvittene i ovnen i omtrent 3 minutter inntil de er lys brune.
  7. Ta de ut av ovnen. Hvis gropen i midten har blitt fylt igjen under stekingen, bruk en skje for å lage den på nytt. Legg forsiktig en eggeplomme i hver grop.
  8. Stek i ovnen i 3-5 minutter til eller enda lenger hvis ønskelig, inntil eggeplommen er ferdig slik du ønsker den, rennende eller litt hardere.
  9. Dryss på litt pepper på hver EggCloud og server med en gang.

Ernæringsprofil:

  • Uten nøtter
  • Uten soyaprodukter
  • Passende for diabetikere
  • Glutenfri
  • Godt for hjertet
  • Lite karbohydrater
  • Lavt natriuminnhold
  • Passende for vegetarianere

Ernæringsinformasjon:

Porsjonsstørrelse : 1 EggCloud 

Hver porsjon inneholder : 116 kalorier ; 0,6 g karbohydrat ; 10 g protein


Eldre poster